Os traemos una idea de plato para comida o cena saludable con muchos aportes nutricionales.

Información Nutricional:
⦁ 475 Kcal / ración.
⦁ Grasas: 15% (76 Kcal).
⦁ Hidratos: 51% (242Kcal).
⦁ Proteínas: 34% ( 142Kcal).

Información nutricional adicional por ración:
⦁ Azúcares 16,95 gr.
⦁ Fibra 2,27 gr.
⦁ Grasas saturadas 2,57 gr.
⦁ Sal 0,59 gr.

Ingredientes:

⦁ 1 Brick pequeño de Leche evaporada para cocinar.
⦁ 200 g de arroz largo.
⦁ 500 g de pechuga de pollo.
⦁ 400 g de manzanas.
⦁ 100 ml (1/2 vaso) de vino blanco.
⦁ 3 ml de aceite oliva.
⦁ 100 ml de leche.
⦁ 1 cucharada de perejil picado.
⦁ 1 cucharadita de curry en polvo.
⦁ Sal y Pimienta.

Elaboración y Preparación:

⦁ Cocer el arroz en abundante agua con sal.
⦁ Cortar el pollo en tiritas, sazonarlo con sal y pimienta y en una sartén con aceite caliente durante unos 10 min.
⦁ Cortar las manzanas en cuadraditos y rehogarlas en misma sartén.
⦁ Espolvorearlo con el curry, removerlo, añadir el vino y cocerlo unos minutos (hasta que el vino se evapore totalmente).
⦁ Agregar la leche evaporada y cocer unos 5 minutos, a fuego suave.
⦁ Mezclar el arroz con el pollo y 1 cucharada de perejil picado.
⦁ Rectificar de sal y pimienta.
⦁ Servir y disfrutar.

Este plato puede servirse también frío.
Las manzanas aportan a este plato, además de un acertado contraste de sabores, fibra, minerales y vitaminas.

Fuente: https://www.nestlecocina.es/receta/ensalada-de-arroz-con-pollo-al-curry