Tortilla maltesa con Moringa receta de Benatury.com

TORTILLA MALTESA CON MORINGA

Ingredientes:

2 huevos

1 tomate pequeño

25 gr cebolla

sal y ajo en polvo al gusto

aceite de oliva virgen extra, unas gotas

Moringa en polvo.

Elaboración:

1. Lavamos el tomate, lo cortamos en dados pequeños, reservamos.
2. Picamos la cebolla, en trocitos pequeños, y reservamos.
3. Batimos los huevos, añadimos todas las verduras picadas, sazonamos al gusto y añadimos la moringa.
4. Calentamos el aceite en una sartén, e incorporamos los huevos con las verduras.
5. Dejamos que la tortilla cuaje por un lado y le damos la vuelta con mucho salero para que termine de cocinarse.

Esta receta es muy fácil de elaborar y además es muy sana. Está pensada especialmente para las personas vegetarianas, pero todos podemos disfrutar de su sabor y sobre todo de sus propiedades nutricionales. Además del aporte de la moringa que podéis leer en nuestro blog , el tomate posee gran cantidad de vitamina C, fibra, hierro, potasio y antioxidantes. En Malta es muy típico desayunar esta tortilla, es una forma diferente y estupenda de empezar bien el día, cargados de energía.