Mucho se habla sobre la mezcla de alimentos y no siempre con conocimiento de causa. Hay dietas que proclaman no mezclar alimentos para hacer una digestión más fácil y perder peso rápidamente, pero la realidad es bien distinta. Mezclar alimentos, haciéndolo con inteligencia, puede ser una buena solución para digerir mejor los nutrientes, e incluso las grasas pueden eliminarse de manera más eficaz, sin que queden tantos residuos en nuestro organismo. El único inconveniente que hay al combinar alimentos es que unos son de digestión más rápida que otros, por lo que requieren enzimas digestivas distintas para que en el estómago se absorban adecuadamente. Así, por ejemplo, las proteínas necesitan jugos y ácidos para su correcta absorción, y los hidratos, en cambio, jugos alcalinos. En cualquier caso, combinar alimentos ayuda a tener más  energía y vitalidad, pero, como decíamos, haciendolo siempre con inteligencia. Vamos a ver que combinaciones son correctas y cuales incorrectas Combinaciones correctas: Pasta y vegetales. Judías y vegetales. Carne o pescado con vegetales. Cereales y vegetales. Legumbres o judías y granos. Fruta sola. Combinaciones incorrectas: Vegetales y fruta. Carne y fruta. Lácteos y fruta. Carne y lácteos o derivados.